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嘉兴在线新闻网     2018-01-18 23:32:40     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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原标题:《深夜食堂》拍不出的中国味,这部电影只用5分钟做到了

  被黄磊的《深夜食堂》刷屏了一天,很多人说看剧尬到反胃。

  也是,拍什么日本的《深夜食堂》嘛,上世纪90年代的这部片子就拍过最好的“中国食堂”了!

  看看这段视频……

  直径半米大的老式瓷坛中,一缸清水养着从早市买来的新鲜鲤鱼。

  徒手就抓起了一条,溅起的水花湿了围裙。


  刮鳞、开膛、片鱼、裹粉、炸鱼,一气呵成。


  切腊肉这刀工。金黄又略透明,一刀下去,直直的沁出油水。


  预先煮好的大块五花肉这时候也该上场了,牙签在肉皮上细细扎孔,再入油锅炸一遍,捞出,置冰水。

  晾凉后切片,入锅蒸。


  后院“咕咕”叫的老母鸡、案板上还在跳的牛蛙,都是接下来的主角。

  蒸汽鸡~

  炸牛蛙~

  口水已经止不住了……

  但,这还没完,你看剁肉馅这悠闲得瑟的样子。

  熟练地捏出十几个褶子的小笼包。

  直到最后一刻将全部菜上桌,齐活!

  很多人大概已经想起来了,这是李安94年导演的《饮食男女》。

  只片头老朱做饭的场景如今看来依旧让人触动。简单的食材加上精湛的厨艺,行云流水又丝毫不做作,瞬间令人食指大动。

  再看看国产《深夜食堂》,什么老坛酸菜泡面

  啤酒配炸鸡

  中国人完全陌生的鱼松饭?


  除了说的一口中国话,还有哪个是中国人的饭菜?

  再想想深夜食堂被骂的第一天,有人还说是怪台湾导演?

  在自诩吃货帝国的大中华,随随便便也能拿出几道像样的中国菜。

  街边烧烤摊、苍蝇馆子,哪个还不比“鱼松饭”强?

  就连不以美食为主的年代片《白鹿原》,都拍出了地道中华美食的惊艳一刻。

  捞面:

  浇汤:

  吃面喽!

  有那么难吗?

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(摘自观察者网ID:guanchacn)


来源:南昌普瑞    作者:摄影 记者 张静    编辑:王邓光    责任编辑:肖果